인체가 정상적으로 기능하려면 성장과 유지에 필요한 재료, 여러 신진대사가 원활히 진행할 수 있게 돕는 에너지 연료가 필요합니다. 균형 잡힌 식생활로 필요한 거의 모든 영양분을 만들어 낼 수 있습니다.
1. 인체에 필요한 것은 ?
1) 탄수화물
인체의 제1에너지원이며 단순당과 함께, 복잡한 당분인 녹말은 몸에서 포도당으로 변해 인체 세포의 연료로 사용합니다.
섬유소가 많은 곡물과 과일, 채소는 가장 건강한 탄수화물 식품입니다.
2) 물
인체의 약 65퍼센트는 물로 이루어져 있습니다. 물은 소화, 호흡, 땀, 소변으로 계속 소실되므로 주기적으로 보충해 주어야 합니다.
3) 무기질
다양한 음식에 들어 있는 무기질은 뼈와 머리카락, 피부, 혈액 세포 생성에 필수적입니다. 또한 신경 기능을 강화하고, 음식이 에너지로 변하는 것을 돕습니다. 부족하면 건강에 치명적이기도 합니다.
4) 단백질
단백질은 아니노산을 분해합니다. 에너지원으로 사용될 수도 있지만, 단백질의 주요 역할은 인체 조직의 성장과 재생입니다. 건강한 단백질 식품은 콩, 살코기, 유제품, 달걀 등입니다.
5) 지방
지방은 풍부한 에너지원이며 지용성 비타민의 흡수를 돕습니다. 필수 지방산은 인체에서 만들 수 없으므로 반드시 음식으로 섭취해야 합니다. 가장 건강한 지방 식품은 유제품, 견과류, 생선, 식물성 기름입니다.
6) 비타민
비타민은 신진대사 과정에서 필수적이며 특히 조직의 성장과 유지에 깊이 관여합니다. 대부분의 비타민은 몸에 저장될 수 없으므로 균형 잡힌 식생활로 고르게 섭취해야 합니다. 무기질과 마찬가지로 특정 비타민이 부족하면 결핍성 질환으로 이어지기도 합니다.
7) 건강한 식생활
건강한 식생활은 다양한 종류의 음식으로 모든 필수 영양소를 적당량 몸에 공급하는 식단을 의미합니다. 이것은 건강한 체중을 되찾고, 유지하는 데 도움이 됩니다.