반응형 S1 SPICE BLENDS 고전 혼합 향신료 막상 구하려면 찾기 어려운 고전 혼합 향신료를 직접 만들어보도록 하겠습니다. 창의적이고 새로운 세상이 열릴 것입니다. 1. Baharat 바하랏 따뜻한 향기가 감도는 중동의 혼합 향신료로 육류와 생선, 수프에 주로 사용한다. 재료 시나몬 스틱 ½개, 파프리카 가루(훈제 아닌 것) 2큰술, 검은 통후추 1큰술, 커민 씨 1큰술, 코리앤더 씨 2작은술, 통 정향 1작은술, 카다몸 씨 1작은술, 너트메그 적당량 만드는 법 소형 팬에 통 향신료를 넣고 타지 않도록 휘저으면서 향이 오를 때까지 가열한다. 식힌 다음 향신료 전용 그라인더 또는 절구로 빻는다. 나머지 향신료를 함께 섞어 밀폐용기에 보관한다. 2 Panch Phoron판치 포론 통 씨앗 다섯 종류로 이루어진 벵골의 혼합 향신료로 육류 카레와 생선, 채.. 2022. 6. 25. 이전 1 다음