삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법

감자는 노릇노릇하게 잘 익혀서 뜨거울 때 먹어야 가장 맛있습니다. 오늘은 감자 껍질을 손쉽게 벗기면서도 따뜻한 온도를 유지하며 맛있게 먹을 수 있는 유용한 팁을 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

준비물: 얼음물, 큰 그릇

 

감자 맛있게 삶는 법

1. 감자를 삶을 때는 열전도율이 좋고 바닥이 두꺼운 냄비나 전통 방식의 뚝배기를 이용하면 열이 골고루 전달되어 삶는 시간을 효과적으로 단축할 수 있습니다.
2. 감자를 넣은 후에는 물을 감자 크기의 2/3 정도까지만 잠기도록 적당량 부어주세요. 여기에 소금과 설탕을 각각 1/2스푼씩 넣어서 삶으면 감자 속까지 달짝지근한 맛이 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

삶은 감자 껍질 쉽게 벗기는 법

1. 먼저 차가운 얼음물을 넉넉히 준비해 둔 후, 감자가 충분히 익어서 포크로 찔러보았을 때 부드럽게 들어가면 바로 준비해 둔 얼음물에 옮겨 담아 약 5분 정도 담가둔 후 건져냅니다.
2. 이렇게 급랭 처리를 하면 껍질과 속살 사이가 자연스럽게 분리되어 손쉽게 껍질을 벗길 수 있으며, 겉은 식었지만 속은 여전히 따뜻한 상태를 유지하고 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 게다가 이 방법은 감자가 완전히 식은 후에도 껍질이 쉽게 벗겨지는 장점이 있어 매우 실용적입니다.